Maquina de moer carne e osso

O lobo do corpo não é de admirar como uma máquina, proporcionando a fragmentação e orientação de carne crua, cozida ou congelada, que é causada por processamento adicional (produção de salsichas. Porque o dispositivo é utilizado em hotéis, restaurantes, supermercados, estabelecimentos de restauração e restauração colectiva, onde a quantidade de corpo processado é muito difícil do que no lar, dimensões (garganta com um alimentador de parafuso e conjunto de corte - redes, espátulas e parâmetros (eficiência , diâmetro da peneira, velocidade de rotação, abertura da garganta, potência, potência o lobo da carne deve atender às necessidades do processador.

Uma vasta selecção de lobos no mercado vai para a seleção da ferramenta certa para as necessidades das instalações, graças ao recente tempo para preparar pratos é reduzido (desintegrando-se uma dúzia de quilos por um tempo adicionalmente não requer um alto custo de esforço físico. Os lobos possuem uma estrutura simples, os elementos podem ser desmontados rapidamente, o que facilita muito o manuseio, limpeza e manutenção do processo limpo, trata-se de melhoria das condições higiênicas. Fazendo pratos de aço inoxidável ou ligas de alumínio, uma excelente classe de produção é uma grande força da máquina. Como todos os pratos úteis no setor de alimentos, os lobos devem atender aos requisitos de confiança e higiene do CE no trabalho. A ação do lobo - a carne a ser moída é alimentada na garganta, depois de pressionada, por exemplo, um pistão de polipropileno é forçado para dentro do parafuso de trabalho e daí para a unidade de corte. A unidade de corte pressiona a carne nos olhos de malha e, em seguida, corta com a ajuda de facas embutidas. A carne é misturada com o recheio após o esmagamento, depois embalada em embalagem ou embalagem a vácuo e obtida para processamento posterior, dependendo do tipo de produto final - carnes frias ou carnes embaladas a vácuo. Dependendo do tipo de carne, malhas com diferentes diâmetros de malha e facas são conectadas. Os lobos podem ser equipados com outros acessórios que assegurem, por exemplo, enchidos, legumes e queijo. Trata-se de um aparelho interessante, fácil a preços baixos, utilizado em itens gastronômicos, onde a produção de carnes frias ou pratos de carne não é tão grande quando, nas principais plantas de produção, é garantia de produtos mais saudáveis, sem conservantes e segundos intensificadores.