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A cozinha polonesa consiste principalmente de pratos de carne. Portanto, depende da maneira como fabricamos carne bovina, suína e de aves, se nossa refeição será um efeito ou um fracasso.

lavagemDevemos lavar a carne antes de começar. É proibido escrevê-lo se tivermos uma idéia de colocá-lo na geladeira, porque durante a lavagem esperamos pelo seu tamanho bactérias perigosas que podem acelerar o processo de sua decomposição. Depois de lavar a carne, devemos lavar bem as mãos. Também vale mencionar a higiene de todos os itens (facas, tábuas de cortar com os quais a carne crua entrou em contato.

Fatiar e adicionarA carne deve sempre ser cortada através das fibras. Graças a isso, será forte e leve depois de fazer. No entanto, você deve usar uma faca afiada para cortar carne. É um bom hábito mantê-lo afiado e enxaguado. Graças a isso, as costeletas que cortamos não serão irregulares. O último é especialmente importante porque o suco vaza pelas bordas irregulares, o que faz com que a carne perca sua suculência e cheiro.

O sabor é melhor antes da carne marinada. Podemos fazer marinada com alho, azeite, alecrim ou outras ervas e especiarias. Para que a marinada absorva muito, vale a pena amolecê-las antes. Em seguida, o triturador de corpo pode ser insubstituível. Graças a isso, a carne absorverá melhor a marinada e será melhor.

Tratamento térmicoPodemos fritar, assar ou estufar carne marinada. Ao fritar e beber, vale lembrar que quanto mais jovens agiremos da mesma forma, o bem. A maior parte da carne é depositada a partir de proteínas e gorduras, e é por isso que a temperatura muito rápida e perfeita a torna chata e lenta. Fritá-los a uma temperatura mais profunda fará com que derreta na boca. Durante o cozimento, verifique se o seu corpo é regado com gordura de vez em quando. Graças a isso, deixará sua própria suculência e sabor.